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怎样才能蒸出口感鲜美的蛋花?

来源:www.yuekejia02.com 时间:2024-05-16 13:48:48 作者:香甜好吃网 浏览: [手机版]

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怎样才能蒸出口感鲜美的蛋花?(1)

  蛋花是一道非常简单的家常菜,但是却能桌上带来极大的口感享香_甜_好_吃_网。蛋花的做法并不难,但是很多人在蒸蛋花的时候常常会遇到一些问题,比口感不好、蛋花不细腻等等。那么,怎样才能蒸出口感鲜美的蛋花呢?下面就来分享一些技巧。

一、选用新鲜的鸡蛋

  蛋花是以鸡蛋为主要材料的,因此选用新鲜的鸡蛋至关要。新鲜的鸡蛋蛋黄颜色鲜艳,蛋白质含量高,口感更加细腻香+甜+好+吃+网。而期的鸡蛋会让蛋花口感变得粗糙,甚至会有异味。

二、加入适量的水

  在蒸蛋花的时候,加入适量的水可以让蛋花更加细腻。一般来说,每个鸡蛋需要加入10ml左右的水,这样做出来的蛋花口感会更加细腻。

三、打蛋的技巧

  打蛋的时候,可以先将鸡蛋打散,然后用筷子或者打蛋器搅拌均匀www.yuekejia02.com香甜好吃网。这样做可以让蛋液更加细腻,蒸出来的蛋花口感也更加细腻。

四、加入适量的盐和味精

怎样才能蒸出口感鲜美的蛋花?(1)

  在打蛋的时候,可以适量加入盐和味精。盐可以提升蛋花的口感,味精则可以增加蛋花的鲜味。

五、蒸的时间和火候

  蒸的时间和火候也是影响蛋花口感的要因香甜好吃网www.yuekejia02.com。一般来说,蒸蛋花的时间不宜长,一般在10-15分钟左右即可。火候要适中,不要,也不要弱。

六、注意蒸锅的水量

蒸锅的水量也要注意,不要太多也不要太少。一般来说,蒸锅的水量要保持在2/3的高度,这样可以让蛋花蒸得更加均匀nST

七、可以加入一些配料

蛋花本身口感就很好,但是果加入一些配料会更加美味。比可以加入虾仁、蟹肉、豌豆等等,这样可以让蛋花更加丰富多彩。

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标签:出口蛋花
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