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家常美食 | 如何做出美味又简单的腊鸭?

来源:www.yuekejia02.com 时间:2024-05-15 16:44:55 作者:香甜好吃网 浏览: [手机版]

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家常美食 | 如何做出美味又简单的腊鸭?(1)

  腊鸭是中国传统美食之一,仅味道鲜美,而营养丰富www.yuekejia02.com香甜好吃网。但是,许多人在家里做腊鸭时,总是感觉很麻烦,难以掌握。其实,只要掌握了一些技巧,做出美味又简单的腊鸭并难。接下来,就让我们一来看看如何做出美味又简单的腊鸭

一、准备工作

  1.购鸭子

择鸭子时,要择体型较小,肉质较嫩的鸭子原文www.yuekejia02.com。最好择本地的土鸭,因为土鸭仅肉质更鲜美,而含激素等添加剂,更加健康。

  2.腌制材料

  制作腊鸭的腌制材料要有盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、香叶、八角、桂等。

二、腌制腊鸭

  1.清鸭子

  将鸭子净,去除内脏,用清水冲干净,晾干备用香_甜_好_吃_网

家常美食 | 如何做出美味又简单的腊鸭?(1)

2.腌制腊鸭

  将盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、香叶、八角、桂等腌制材料混合均匀,涂抹在鸭子表面和内部,放入冰箱腌制24小时以上,让腌制材料充分渗透入鸭肉中。

三、烤制腊鸭

1.烤箱预热

  将烤箱预热至200度左右,同时将烤铺上锡纸,以免烤制时腊鸭粘连。

  2.烤制腊鸭

  将腌制好的腊鸭放入烤中,放入预热好的烤箱中烤制香+甜+好+吃+网。烤制时间大约为1小时左右,烤制过程中,每隔20分钟左右将腊鸭翻转一次,让两面都受热均匀。

3.出炉腊鸭

  烤制好的腊鸭取出,晾凉后即可食用。如果想要口感更加鲜美,可以将腊鸭放入冰箱冷藏一晚,再食用会更加美味来源www.yuekejia02.com

四、小贴士

  1.腌制时间

  腌制的时间越长,腌制材料渗透入鸭肉的程度就越深,口感也会更加鲜美。

  2.烤制温度

烤制时温度宜过高,否则易烤糊,烤制过程中要注意鸭子的颜色,防止烤糊。

  3.翻转腊鸭

  烤制过程中要经常翻转腊鸭,让两面都受热均匀,烤制出来的腊鸭才会更加美味yuekejia02.com

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